Die Tätigkeit im Überblick
Bäcker/innen stellen Brot, Kleingebäck, Feinbackwaren, Torten und Desserts sowie Backwarensnacks her.
Die Ausbildung im Überblick
Bäcker/in ist ein
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Herstellen von Brot und Kleingebäck aus unterschiedlichen Getreideerzeugnissen, auch unter Verwendung von Sauerteig, Herstellen von feinen Backwaren aus Wiener Masse, Biskuit-, Sand-, Brand-,
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Bäcker
Unterrichtsinhalte
Im Unterricht werden folgende Lernfelder behandelt:
1. Ausbildungsjahr
1.1 Unterweisung eines neuen Mitarbeiters/ einer neuen Mitarbeiterin
1.2 Herstellung
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